Ho partecipato al capodanno vegan in montagna organizzato da Green World presso Villa Santi (Trento) nei giorni 28 dicembre-1 gennaio. È stata un’esperienza indimenticabile, assolutamente da ripetere e che consiglio a chiunque voglia conoscere nuove persone, approfondire l’alimentazione vegan e trascorrere una vacanza nella natura e nel relax. L’esperienza prevedeva laboratori di cucina vegan e senza glutine, escursioni in montagna accompagnatə dalla guida alpina, lezioni sulla nutrizione vegan e sull’attivismo per i diritti degli animali e infine una lezione di yoga, oltre che pasti – tutti vegan e senza glutine (squisite le preparazioni della chef) – e momenti di svago dopo cena con tuttə ə partecipantə. Ciascuna di queste esperienze è stata meravigliosa, l’organizzazione di tutto il viaggio perfetta in ogni dettaglio. Il clima della vacanza è stato rilassato e conviviale e ho stretto amicizie preziose con tutte le persone presenti, con cui si è legato un bel legame che ci ha portato a tenerci in contatto anche al termine della vacanza. Ho imparato tantissime cose sulla nutrizione vegan e l’esperienza mi ha lasciato un bellissimo ricordo.

Ringrazio Marco, Carlotta e Vanessa per la splendida accoglienza e la perfetta organizzazione in tutte le fasi della vacanza, dall’arrivo alla partenza.